Préchauffez le four à 220°C. Coupez les dattes en lanières. Epépinez les poivrons pointus et coupez-les en longues lanières.

Disposez les ailes de poulet dans un plat allant au four et ajoutez-y les dattes, les poivrons, les câpres et le thym frais. Arrosez de vin blanc, arrosez d’un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez 25-30 min.

Faites cuire le mélange de céréales dans de l’eau légèrement salée selon les indications sur l’emballage. Egouttez, ajoutez une noix de beurre, salez et poivrez. Servez avec les ailes de poulet.