Faites tremper les raisins dans l’eau tiède et réservez. Coupez le pain en dés que vous placez dans un saladier, ajoutez les oeufs, la cassonade, la cannelle et mélangez. Egouttez les raisins secs et incorporez-les à la préparation au pain.

Faites chauffer le lait dans un poêlon. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur, ajoutez-les au lait après avoir gratté les graines. Laissez cuire à feu  doux, puis retirez les gousses de vanille. Versez le lait chaud sur la préparation au pain et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez refroidir. Incorporez le chocolat et mélangez.

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez et farinez un moule. Versez la pâte puis enfournez environ 60 min. Dès que le bodding est cuit, laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’oeuf avec le sucre et le jus de citron. Versez le glaçage sur le bodding et laissez prendre avant de servir.