Dans un récipient, mélangez les viandes hachées. Salez et poivrez, puis incorporez l’aneth, les graines de fenouil, l’œuf et la chapelure. Pétrissez soigneusement pour amalgamer tous les ingrédients puis, avec les mains mouillées, façonnez une vingtaine de boulettes.

Faites cuire les boulettes à feu moyen dans 1 c à s d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Dans une casserole, faites chauffer les canneberges à feu moyen avec le sucre de canne et servez-les avec les boulettes décorées d’un brin de persil.