Épépinez les poivrons puis coupez-les en gros carrés. Coupez les oignons en quartiers. Coupez la feta en cubes et roulez-les dans un peu de farine. Pressez l’ail, mélangez-le avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfilez les oignons, les poivrons et 2 cubes de feta en alternance sur des piques à brochettes. Badigeonnez-les d’huile à l’ail et faites-les griller au barbecue 10 min. Retournez-les régulièrement.

Râpez le gingembre. Mélangez tous les ingrédients du dip avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrez les brochettes de graines de sésame et de persil émincé et servez avec le dip au piment.