Détaillez le brocoli en fleurets et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide.

Dans le bol d’un robot, mixez le brocoli, les pignons, l'ail, le basilic et 1 c à s de câpres. Ajoutez l'huile d'olive et les yaourts, salez, poivrez et relevez de poivre de Cayenne. Ajoutez des câpres selon votre goût.

Enduisez les tranches de pain d'huile d'olive et faites-les dorer à la poêle ou dans un four préchauffé à 180 °C, pendant 10 min. Servez avec la tapenade.