Préchauffez le four à 220 °C. Étalez les frites de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez d’huile d’olive, de paprika, de sel et poivre. Mélangez et enfournez 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Coupez les petits pains en deux. Tartinez chaque côté de guacamole. Coupez les tomates en tranches. Placez un burger sur chaque pain et garnissez de 2 tranches de tomate et de cresson. Couvrez avec le dessus du pain et servez avec les frites de patates douces.