Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Egouttez-les et pelez-les puis écrasez-les grossièrement. 

Faites décongeler le brocoli pendant 5 min dans de l’eau salée. Ajoutez-le aux pommes de terre et réduisez le tout en purée. Ajoutez le lait, un filet d’huile d’olive, la ciboulette, la noix de muscade, du poivre et de la fleur de sel. 

Faites cuire les hamburgers des deux côtés dans le beurre. Servez avec la purée et arrosez d’un peu de jus de cuisson.