Faites cuire le pain selon les indications sur l'emballage. Émincez finement l’échalote. Rincez les haricots rouges. Coupez le poivron en dés.

Faites suer l’échalote dans de l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez la poudre de cannelle et le poivre de Cayenne. Ajoutez les carottes et le poivron. Laissez mijoter un instant. Ajoutez le concentré de tomates et remuez bien. Déglacez avec le frita chakchouka. Salez et poivrez. Laissez suer 20min. Versez encore un filet d’eau si la sauce s’assèche trop.

Mélangez-y les haricots. Sucrez à votre convenance et ajoutez encore du poivre de Cayenne selon vos goûts. Garnissez de basilic et servez avec les pains.