Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 10 min.

Prélevez le zeste du citron et pressez le fruit. Mélangez la ricotta avec les œufs, les 2/3 du parmesan, le basilic finement haché, la chapelure et le zeste et 2 c à s de jus de citron. Poivrez.

Versez ce mélange sur les courgettes précuites, saupoudrez du reste de fromage et remettez au four 15 min. Servez immédiatement.