Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes et les poires et coupez-les en cubes. Dans un bol, mélangez les fruits. Saupoudrez de cannelle et de 1 c à s de farine. Mélangez le tout. Répartissez le mélange de fruits dans un plat à four graissé.

Coupez le beurre en blocs. Hachez grossièrement les noix de pécan. Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun et une pincée de sel. Ajoutez le beurre et avec vos mains, mélangez tout jusqu’à obtenir une texture friable. Ajoutez les noix de pécan. Répartissez le tout uniformément sur la couche de fruits.

Enfournez le crumble 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu'il soit doré et croustillant et que les fruits soient fondants. Servez bien chaud.