Curry rouge thaï au poulet
Curry rouge thaï au poulet
Préparation
1
Faites cuire le riz dans de l’eau légèrement salée selon les indications sur l’emballage. Coupez le poulet en dés.
2
Dans un wok, faites chauffer à feu vif un peu d’huile d’arachide . Ajoutez le poivron et faites cuire quelques minutes en remuant. Ajoutez ensuite les mange-tout et poursuivez la cuisson 2 min. Sortez les légumes du wok.
3
Rajoutez un peu d’huile dans le wok et faites brunir le poulet. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 1 min. Remettez les légumes dans le wok et nappez de lait de coco. Assaisonnez de sauce poisson, jus de citron vert et sucre. Faites mijoter un petit quart d’heure à feu doux. Servez avec le riz thaï.