Mixez les pistaches en poudre plus ou moins fine. Mixez grossièrement les dattes dénoyautées.

Ajoutez les amandes dénoyautées et continuez de mixer. Ajoutez le cacao en poudre, la purée d’amande blanche, l’extrait de vanille, l’huile de coco et une pincée de sel. Mixez le tout.

Formez des boules entre vos mains de la taille d’un marron.

Saupoudrez certaines d’entre elles de noix de coco râpée, d’autres de cacao en poudre et le reste de pistaches mixées.

Dégustez.