Laissez décongeler les haricots verts. Faites chauffer la purée de carottes selon les instructions figurant sur l’emballage. Dans une poêle, faites cuire les P’tits Panés 6 à 8 min jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Hachez l’échalote et émincez finement les feuilles d’estragon. Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle et faites revenir l’échalote 2 min. Ajoutez les haricots égouttés. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 min. Ajoutez la moutarde et l’estragon et mélangez délicatement.

Servez la purée de carottes avec les fish-sticks et les haricots verts.