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Foie gras aux figues caramélisées

Foie gras aux figues caramélisées
Préparation
1
Coupez les figues en croix. Faites chauffer le sucre avec l’eau, le jus de citron et les épices et mélangez jusqu’à obtenir un sirop. Plongez-y les figues et laissez bouillir quelques minutes, en les nappant de tous côtés.
2
Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, faites des étoiles dans les tranches de pain et faites-les dorer dans un peu de beurre bien chaud.
3
Coupez le foie gras en tranches (1 à 2 cm d’épaisseur) et placez-les sous le gril du four, environ 5 min. Placez le foie gras sur les étoiles de pain. Servez avec le thym citron, les figues caramélisées et un peu de sirop.