Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et mélangez.  Faites un trou dans la farine et ajoutez 4 jaunes œufs et 20 cl d'eau tiède et mélangez. Rajoutez ensuite et 25 cl de lait  et le beurre fondu et mélangez à nouveau. Laissez ensuite reposer la pâte recouverte d'un essuie pendant 2 heures dans un endroit sec et à l'abri des courants d'airs.

Battez les blancs en neige avec un pincée de sel. Coupez les bonbons au caramel en petits morceaux. Ajoutez les œufs en neige et les morceaux de caramel à la pâte et  mélangez bien.

Versez ensuite une bonne cuillère de pâte dans un gaufrier dans une des formes en cœur et  placez-y un bâton de glace. Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent bien doré.

Terminez avec un peu de sucre impalpable.