Faites chauffer le lait, la boisson noisette, le sucre et le miel dans une petite casserole à feu doux jusqu’à dissolution du sucre, sans porter à ébullition.

Laissez refroidir le mélange puis ajoutez-y le yaourt et mélangez bien. Versez dans un récipient en plastique et placez au congélateur au moins 3 h en mélangeant toutes les 30 min.

Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Faites griller les amandes à sec dans une poêle. Confectionnez deux belles boules de glace par verre, nappez de sauce au chocolat, d’un peu de miel et saupoudrez d’amandes effilées.