Huîtres chaudes, sauce soja et citron vert

Huîtres chaudes, sauce soja et citron vert
Moyen Bouchée apéritive Belge Noël Tendance Poisson / Crustacé
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Temps de repos 0 min.
Difficulté Moyen

ingrédients pour:

personnes
MAX
Farine
50 g
Eau gazeuse
75 ml
Huîtres plates
6
Huile pour friture

Pour la vinaigrette:

Citron vert (jus+zeste)
Jeune oignon, finement émincé
0.5
Poivron rouge, finement émincé
0.25
Sauce soja
1 c.à.s
Sel, poivre

Huîtres chaudes, sauce soja et citron vert

Préparation

1

Fouettez la farine avec l’eau gazeuse. Ouvrez les huîtres et sortez-les de leur coquille. Egouttez-les sur du papier absorbant.

2

Trempez-les dans le mélange farine-eau gazeuse puis faites-les cuire dans l’huile chaude. Remettez-les dans leur coquille.

3

Préparez une vinaigrette avec tous les ingrédients et répartissez-la sur les huîtres.