1. Transformer les restes
Réinventer les restes, c’est un moyen très simple d’éviter le gaspillage. Nous gardons en général deux jours de libre dans notre menu de la semaine, pour cuisiner les restes. L’idéal ? Les soupes et les plats au four, qu’Anina et Tom préparent souvent.

2. Esprit multitâche
Les parents de jeunes enfants acquiesceront volonters : cuisiner avec des petits à la maison n’est pas toujours simple ! Je veux faire trop de choses à la fois : préparer les repas, faire la lessive, répondre aux e-mails, jouer avec les enfants, vérifier les devoirs. Du coup, ma solution, ce sont les plats au four. Je coupe les légumes, j’ajoute de la crème et des œufs, j’enfourne, et me voilà libre de vaquer à mes occupations pendant que ça cuit !

3. Organisation au top
J’y veille pour des raisons  économiques et écologiques. Cela me soulage de pouvoir organiser notre menu de la semaine de façon à ne pratiquement rien jeter au final. Je dois admettre que j’adore m’organiser, mais c’est tout aussi bon pour l’environnement, ce qui me tient fort à coeur.

• Quand vous cuisinez, utilisez une tasse, un mug, une balance ou un gobelet doseur pour calculer des portions correctes. 
• Tenez compte de l’appétit de chacun : il y a des gros, et des petits mangeurs
• Vous testez une nouvelle recette ou vous recevez chez vous et vous ne savez pas quelle quantité cuisiner ? Préparez de plus grandes quantités d'aliments qui se conservent bien, comme les pâtes ou le riz.
• Respectez votre liste de courses et choisissez des moments fixes dans la semaine pour faire vos achats, de préférence avec l'estomac plein. Vous achèterez moins et éviterez les achats impulsifs. Résultat  ? Moins de gaspillage, et des économies !
• N’optez pas forcément pour le produit à la plus longue date de consommation. Achetez plutôt un produit à la date courte et décidez quand le consommer. On jette les produits à date courte beaucoup plus tôt, et c’est dommage. En plus, ils font souvent l'objet de réductions. Et ça, c’est tout bon pour votre portefeuille ! 

1. Date limite de consommation
Correspond à la phrase à consommer avant… C’est la durée de vie maximale de l’aliment. Passé cette date, il peut y avoir un risque pour la santé de consommer l’aliment. Cette date concerne principalement les produits frais et fragiles.

2. Date de durabilité minimale
Correspond à la phrase à consommer de préférence avant le. Vous pouvez consommer les produits après la date indiquée à condition que l’emballage soit intact, que le produit ne soit pas abîmé, qu’il sente bon et que son aspect soit normal. Il s'agit par exemple des pâtes, du riz, du chocolat, des conserves...

3. Et les œufs ?
Correctement conservés et non fissurés, les œufs peuvent se conserver environ 1 mois après la date de durabilité. Pour savoir si votre œuf est encore bon, placez-le dans un récipient d’eau froide. S’il reste au fond, il est frais. S’il remonte à la surface, il n’est plus consommable.