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Chili sin carne
Thibaut, 34 ans, vit à Ophain-Bois-Seigneur-Isaac avec sa compagne Magali et leurs deux enfants, Olivia et Mathis. Ce papa éducateur pour enfants est féru de cuisine et de randonnées en famille.
« Nous n’arrêterons sans doute pas de manger des aliments d’origine animale, mais nous remarquons que les diminuer ne nous demande ni effort ni sacrifice. Les alternatives végétariennes sont vraiment délicieuses ! Nous apprécions la découverte d’autres recettes et d’autres façon de manger. Et puis après un repas végétarien, on se sent plus légers. Comme nous n’avons pas ressenti de manque, nous essayerons de continuer à manger moins de viande, sans pression ni contraintes. Ce que nous allons surtout repenser, c’est l’importance que nous accordons aux légumes et leur réserver la place principale. »