Les fibres font partie des glucides et sont naturellement présentes dans les aliments d’origine végétale qui ne sont pas totalement digérés par notre intestin et parviennent alors jusqu’au colon. Il y a 2 types de fibres

1. Les fibres solubles
Elles se dissolvent au contact de liquides pour former une sorte de gel au niveau de l’intestin, elles ont la capacité de limiter l’absorption du cholestérol et des graisses et contribuent ainsi au maintien d’une cholestérolémie normale. Ce gel retarde aussi la vidange gastrique et atténue la hausse de la glycémie après le repas.

2. Les fibres insolubles
Elles gonflent dans l’intestin et en stimulent les contractions. Elles sont donc bénéfiques pour le transit mais sont plus difficiles à digérer que les cousines solubles et peuvent être irritantes si on les consomme en excès.

• Elles facilitent le transit.
  
  
• Elles contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale.
  
  
• Elles contribuent à atténuer la hausse de la glycémie après le repas.
  
  
• Elles contribuent au sentiment de satiété et au contrôle de l’appétit et donc aussi du poids.
  
  
• Elles favorisent le développement de bonnes bactéries intestinales indispensables au bon équilibre du microbiote.

• 1 bol de fruits rouges
  
• 1 tranche de pain aux graines tartinée de 1/2 avocat écrasé 
  
• 70 g d’edamame grillés à sec
  
• 1 fruit frais (poire, pomme, banane, orange)
  
• 1 bol de crudités +2 c.à.s de houmous
  
• 1 poignée d’un mélange de fruits oléagineux
  
• 2 carrés de chocolat noir à 70 %

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