Nous avons tout d’abord numérisé l’intégralité du parcours d’un produit, le porc d’Antan Filière Qualité Carrefour, et nous avons utilisé la technologie blockchain pour garantir la fiabilité des données. En collaboration avec une start-up belge, Vinçotte a ensuite développé pour Carrefour une application web qui permet de lire un code QR apposé sur l’emballage du produit. L’utilisateur n’a plus qu’à le scanner avec son smartphone et, pour la première fois en Belgique, il accède aux informations de traçabilité.

Carrefour est le pionnier de l’utilisation de la technologie blockchain dans l’alimentaire. Tout a commencé dès mars 2018 en France, avec le poulet d’Auvergne de la Filière Qualité Carrefour, et c’est désormais au tour de la Belgique de montrer le bon exemple. Après le porc d’Antan de la Filière Qualité Carrefour, d’autres produits vont à leur tour être intégrés à la blockchain.

Rendre la traçabilité réellement accessible pour tous

En scannant le code QR, l’utilisateur accède directement à l’application web où il retrouve toute une série d’informations : le nom de l’éleveur et sa localisation, l’origine précise du cochon (sa race, ses conditions d’élevage, son alimentation), le suivi de son parcours de la ferme au magasin (avec les étapes d’abattage, de découpe, d’emballage,).

Cette application web fournit également des conseils sur la conservation et la préparation du porc, ainsi que des recettes. Dernière innovation : les utilisateurs peuvent, via un onglet spécifique, communiquer leurs remarques ou même signaler un problème.