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La brasserie Valduc-Thor

La Valduc, une bière authentique et engagée

Depuis 2016, la brasserie coopérative Valduc-Thor produit des bières artisanales, exclusivement fabriquées avec des produits locaux. Le projet ambitieux, soutenu par Carrefour, est porté par deux brasseurs enthousiastes, résolument engagés dans le développement durable et le circuit court.

Une affaire de passionnés

Antoine Limbourg et Peter Gerard, bio-ingénieurs de formation, s’associent en 2016, animés par une vision commune : fabriquer une bière dans les règles de l’art, à la fois artisanale et moderne. Ils s’installent le village de Thorembais-Saint-Trond (Brabant wallon), dans l’idée de refaire vivre une brasserie disparue. Ainsi nait la brasserie durable Valduc-Thor, fondée sur un projet exigeant : réaliser une bière de qualité, respectueuse de l’environnement et produite dans le souci d’une économie locale.

Une brasserie 100% durable

L’ensemble du bâtiment de la brasserie a été conçu pour œuvrer à un projet de développement durable. Antoine Limbourg explique : « On utilise une combinaison de technologies pour récupérer l’énergie et limiter les consommations : du matériel peu énergivore, un système de recyclage de l’eau, des panneaux photovoltaïques… Tout cela permet de diminuer efficacement notre empreinte carbone, de produire plus d’énergie verte et de réduire drastiquement notre consommation d’eau. »

Priorité au local

Ici tout est travaillé dans la région en circuit court : un projet local encouragé depuis un an par Carrefour. Antoine Limbourg témoigne : « Carrefour promeut, plus que les autres enseignes de la grande distribution, tout ce qui est produits locaux. » Des dégustations sont organisées une à deux fois par mois dans les magasins Carrefour. L’occasion pour les amateurs de bière de découvrir la gamme des Valduc : cinq bières en fermentation bouteille à la saveur pure, garanties sans adjuvants, ni colorants, ni arômes ajoutés !

Où les trouver ?

Les bières Valduc se trouvent dans une dizaine de magasins Carrefour dans les régions Bruxelles, Brabant wallon et Namur (dans un périmètre d’environ 40 km2 de la brasserie en respect d’un commerce local) : hypermarchés Carrefour Berchem Sainte-Agathe, Drogenbos, Strombeek-Bever, Evere, Crainhem, Auderghem, Waterloo Mont-Saint-Jean, Bierges, Jambes, Wepion et Carrefour Market Gembloux.