Orecchiettes aux poireaux et crevettes grises
Faites cuire les pâtes, 12 min, à l’eau bouillante salée. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux dans l’huile d’olive, à feu doux et à couvert, 10 min, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais restent d’un beau vert. Égouttez les pâtes, en conservant 1 tasse de leur eau de cuisson.