En été, quand la chaleur provoque une déshydratation de notre organisme, les fruits et les légumes (melon, pastèque, tomate…) sont au rendez-vous, gorgés d’eau. Encore mieux : les poivrons, les abricots et les pêches préparent notre peau au bronzage tandis que les courgettes protègent nos yeux, agressés par les rayons UV.

En effet, le calendrier des fruits et des légumes de saison colle impeccablement à nos besoins nutritionnels. Ainsi, les aliments d’hiver (mandarine, orange, pamplemousse, citron, carotte…) sont riches en vitamine C, en magnésium et en béta-carotène : le top pour renforcer notre système immunitaire, lutter contre la fatigue et nous remonter le moral en attendant le printemps !

Les antioxydants présents dans de nombreux fruits et légumes sont des molécules qui protègent les cellules de notre corps des agressions qu’elles subissent tous les jours. De nombreuses études ont prouvé leurs bienfaits : ils préservent notre organisme d’un vieillissement prématuré, nous protègent contre certains cancers ou maladies cardio-vasculaires, boostent notre système immunitaire, nous aident à maigrir, bronzer, cicatriser…

La qualité des vitamines et minéraux contenus dans les fruits et légumes surgelés est la même que celle des légumes frais. Elle peut même être supérieure. En effet, le procédé de surgélation préserve la qualité nutritionnelle des légumes et des fruits car ils sont rapidement cueillis, épluchés, lavés puis refroidis à moins 18° C. Pratiques, prêts à cuisiner, en purée, en coulis, en soupes ou prédécoupés, ils nous offrent leurs variétés et leurs saveurs quand le temps nous manque. Génial !