Boulettes d’agneau au taboulé de chou-fleur
Préparez le taboulé: détaillez le chou-fleur en fleurets et râpez-les ou mixez-les. Faites cuire le taboulé à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit al dente 5 min. Entre-temps, égrainez les tomates et coupez la chair en petits dés. Coupez la grenade en deux et prélevez-en les graines. Hachez également les oignons, le persil et la menthe finement. Mélangez-les avec les dés de tomates et les graines de grenade dans un grand bol.
