Roulés de concombre au guacamole en cuillière 

Cuillère de magret de canard fumé et salsa mangue 

Oeuf de caille et mayonnaise à la truffe en cuillère 

Cuillère de mousse de truite à la pomme verte 

Cuillères de canard fumé aux figues 

Truite fumée et mousse de petits pois 

Figues au chèvre et miel 

Tartare de thon 

Potage de céleri aux crevettes grises 

Verrine d’avocat aux crevettes grises 

Verrine d’houmous de betterave 

Mousse de saumon gravlax au mascarpone et à l’aneth 

Verrines de courgettes et roulades de jambon 

Canard aux figues et aux airelles 

Risotto au fenouil et vin 

Purée de céleri-rave, salade de carottes et jambon Ganda 

Verrines de farfalle, pesto et filet de Saxe 

Verrines de truite et Granny Smith 

Velouté de chou-fleur au brie 

Mousse de truite, dés de pommes et de betteraves rouges 

Saint-Jacques et salsa pomme-concombre 

Cigarettes croustillantes au fromage 

Scampis en sauce et chicons caramélisés 

Blinis au saumon et au foie gras 

Mini-croquettes de crevettes, mayonnaise au wasabi 

Sushis végétariens 

Petits cubes de saumon en croûte de sésame 

Ciabatta grillée au foie gras et figues 

Etoiles au brie et compote d’airelles 

Houmous chaud et olives noires 

Mini-bouchées au fromage frais et poivrons 

Huîtres chaudes, sauce soja et citron vert 

Camembert au four, mouillettes de légumes 

Sapin croustillant 

Bricks de crevettes et pickles de betterave 

Mini-croquettes de crevettes, mayonnaise au wasabi 

Scampis au beurre de sauge 

Brochettes de scampis, noix de coco et ananas