Soupe de cresson aux topinambours et noix de Saint-Jacques 

Soupe de pommes de terre violettes, bruschetta à la confiture d'oignons 

Bisque aux écrevisses et mini-croques 

Velouté de chicons aux crevettes grises 

Soupe de potiron grillé à la sauge, boudin blanc 

Crème de chou-fleur aux câpres croustillantes 

Velouté d'huîtres 

Velouté de topinambours 

Soupe de céleri-rave au parmesan 

Soupe de légumes d’hiver et raviolis 

Croquettes de crevettes 

Artichauts garnis 

Croustillants de Saint-Jacques en tempura, sauce miso 

Crevettes à la crème de Prosecco et aux agrumes 

Carpaccio de boeuf à la coriandre et grenade 

Gratin de homard aux mini-légumes 

Poires au four farcies de noix et roquefort 

Saint-Jacques à la crème de topinambours et champignons 

Huîtres au four, sauce orientale 

Risotto aux morilles et foie gras 

Carpaccio de chevreuil aux mûres 

Mini-tourtes de 
boeuf à la bière 

Demi-homard gratiné au beurre d’agrumes et d’estragon 

Huîtres au granité de gin et concombre 

Risotto aux Saint-Jacques et croustillant de poireaux 

Crevettes de Madagascar en tempura 

Demi-homard, sauce à la blanche et aux herbes fraîches 

Tartare de crabe, grenade et avocat 

Galette de sarrasin terre-mer 

Carpaccio aux 2 saumons et fruits de la passion 

Médaillons de limande, coulis à l’orientale 

Flétan fumé, avocat et crevettes grises 

Huîtres farcies aux pleurotes 

Noix de Saint-Jacques terre-mer, glaçage au pamplemousse rose 

Potiron grillé, halloumi et vinaigrette à la mangue 

Panna cotta au fromage de chèvre et champignons 

Croquettes de panais à la sauce verte 

Carpaccio de betteraves à la crème de feta et crumble de noix 

Aubergines farcies façon végétarienne 

Croquettes au fromage 

Velouté de chou-fleur au brie 

Ravioli frits, salsa épicée 

Bricks aux oignons confits et Camembert 

Quiche aux topinambours, châtaignes et champignons