Demi-homard gratiné au beurre d’agrumes et d’estragon 

Dorade aux herbes et à l’orange, fenouil grillé et pommes de terre hasselback 

Sole sur peau, salsa picada et couscous d’hiver 

Saumon en robe de sésame, couscous perlé aux herbes et coulis de poivron 

Bar Oméga, purée de topinambours, frites de panais et chicons grillés 

Filet de truite, purée fine de céleri-rave et sauce à l’estragon 

Paksoi farci au cabillaud 

Saumon grillé mariné au whisky 

Filet de turbot au chou rouge grillé, purée de pommes de terre et chicons 

Riz complet, panais grillé, cabillaud et champignons sauvages 

Velouté au lait de coco, asperges vertes et Grandi Tondi 

Turbot et coques en papillote 

Poisson laqué au soja, gremolata de noix de cajou 

Cabillaud en saltimbocca 

Saltimbocca de sébaste et tagliatelle 

Saumon frit et chou rouge mariné à l’aneth 

Bar entier aux agrumes 

Saumon en pâte filo 

Saumon, pesto à l’avocat et linguine 2 couleurs 

Cassolette de chou-fleur au poisson 

Roulades de sole farcies au homard, pâtes crémeuses 

Crumble de cabillaud aux amandes 

Saumon sur lit de sel 

Risotto aux Saint-Jacques et croustillant de poireaux 

Linguine alle vongole en papillote au four 

Fettuccine à la crème, courgette et salsa pimentée 

Pâtes aux scampis et poireaux 

Waterzooi de luxe 

Bouillon thaï aux crevettes et lait de coco 

Risotto de Saint-Jacques aux topinambours 

Wok de crevettes thaï, pak-choï et nouilles 

Carpaccio de Saint-Jacques à la crème de curry et aux salicornes 

Crevettes roses et salade de concombre 

Risotto de Saint-Jacques aux topinambours 

Waterzooi de luxe 

Carpaccio de Saint-Jacques à la crème de curry et aux salicornes