Tofu rôti, purée à la truffe, choux de Bruxelles grillés et canneberges au miel
Faites bouillir les pommes de terre 20 min dans de l’eau légèrement salée. Egouttez-les et réduisez-les en purée en ajoutant le lait chaud, le beurre et 1 pincée de noix de muscade. Incorporez les œufs battus et l’huile parfumée à la truffe. Salez et poivrez selon vos goûts. Réservez au chaud.