HACHIS PARMENTIER AUX CHICONS

Voilà une recette de hachis locale avec des produits bien de chez nous : des pommes de terre et des chicons ! Généreux et gourmand à souhait.

Astuce pas de restes

Vous avez vu trop grand côté purée...? Et si vous transformiez ce surplus en croquettes de pommes de terre ultra gourmandes ? Miam !

RĖCHAUFFEZ

Dans un four préchauffé à 200 °C, enfournez votre hachis Parmentier aux chicons pendant 20 minutes. Laissez-le reposer quelques minutes dans le four avant de servir.

ACCOMPAGNEZ

Avec un mélange de salade de blé et un chicon finement émincé, composez la salade qui se mariera parfaitement avec votre plat. Assaisonnez-la avec la vinaigrette à l’huile de noisette.

VARIEZ

Vous n’aimez pas les chicons ? Remplacez-les par une purée aux courgettes. C’est super simple: dans 4 c à s d’huile d’olive bien chaude, faites cuire pendant 15 minutes 1 kg de courgettes et 2 pommes de terre coupées en morceaux. Salez, poivrez puis écrasez le tout au presse-purée.

ANTICIPEZ

Sortez les scampis surgelés destinés au plat de pâtes du jeudi et placez-les au réfrigérateur jusqu’au lendemain.