Les asperges blanches ont un goût délicat et doux. Elles sont sublimées dans des préparations aux saveurs tout aussi douces, comme par exemple avec du beurre et des œufs. Il en va de même pour le vin qui l’accompagne.

Choisissez un vin blanc moelleux et frais qui complète et ne prend pas le dessus sur l'asperge, comme ce Sauvignon blanc frais et floral de Nouvelle-Zélande.

Vous désirez en savoir plus sur ce vin ?

• Le cépage est ... 100 % Sauvignon Blanc
• Au nez, on distingue... le jasmin, le kiwi et le fruit de la passion
• En bouche, on goûte... des arômes floraux avec une acidité fraîche

Les amateurs d'asperges vertes apprécient le goût plus prononcé de cette variété. Les asperges vertes poussent à l’air libre, contrairement à leurs compagnes blanches qui poussent sous terre. La lumière du soleil fournit la couleur distinctive et le goût plus prononcé avec des notes terreuses.

Les asperges vertes peuvent aussi être accompagnées d’un vin plus excentrique. Un vin trop léger ne leur ferait pas honneur. Et pourquoi pas un vin rouge, comme ce Cabernet
Franc de la Loire ? 

Vous désirez en savoir plus sur ce vin ?

• Le cépage est ... 100 % Cabernet Franc
• Au nez, on perçoit... la cerise, la fraise, la réglisse
• En bouche, on goûte... des cerises mûres avec une acidité fraîche et des tanins fins