La trompette de la mort

Ce champignon goûteux doit son nom à la fête des morts, la Toussaint, car il pousse durant l’arrière-saison. Son chapeau en cornet étroit et foncé est très peu charnu puisque entièrement creux mais sa saveur terreuse et son odeur agréable en font un champignon très recherché. Sa chair fine et délicate reste noire en cuisant à feu doux, relevée d’une persillade.