La volvaire volvacée

Cultivé principalement en Asie, il serait le troisième champignon comestible le plus populaire au monde, après le champignon de culture et le pleurote. Riche en vitamines, protéines et manganèse on lui attribue aussi des effets bénéfiques sur la fonction cardiaque. Sa saveur douce et agréable est très appréciée dans la cuisine asiatique, les soupes et les plats veggie.