Parce que les déchets de plastique génèrent une pollution de l’environnement, et en particulier des océans, Carrefour s’engage activement à lutter contre le plastique. Voilà pourquoi, en plus de ne plus vendre ni de cotons-tiges, de pailles, de gobelets et de couverts en plastique, nous supprimons progressivement les emballages plastique des fruits et légumes bio. Désormais patates douces, mangues, grenades, avocats, citrons verts et pastèques Bio sont présents sur les étals sans emballage. Pour les remplacer, une technologie astucieuse : la gravure au laser, une alternative qui permet de marquer les produits frais en conservant leurs propriétés nutritionnelles.

Ceci n’est pas un citron ! En effet, le citron vert est en réalité une lime, le fruit du limettier. Composé à 90% d’eau, ce petit agrume, source de glucides et de fibres et riche en vitamine C, favorise le bon fonctionnement du système immunitaire. Utilisé dans les préparations salées comme sucrées, le citron vert se prête à toutes les envies. En dessert, en vinaigrette ou en jus, le citron vert apportera une touche acidulée à vos préparations.

Ce fruit, souvent peu connu en dehors de sa forme liquide en grenadine, a bien des raisons d’être mis à l’honneur. Considérée par les Grecs comme le symbole de la fertilité, la grenade représente aujourd’hui encore la prospérité. Ces perles à la couleur rubis se consomment de préférence au début de l’automne. De tous les fruits connus, la grenade est le plus riche en antioxydants. Vive, acidulée, croquante, elle réjouira vos salades de ses jolies graines, et donnera magnifiquement la réplique aux viandes rouges ou blanches.

Elle serait le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. La mangue, que l’on trouve toute l’année sur les étals, offre une chair orangée, juteuse et très goûteuse, riche en fibres et en vitamine C. Si on peut la manger crue, elle se prête particulièrement bien à la préparation de chutney.

Composée à 92% d’eau, la pastèque est le fruit désaltérant par excellence. Sa chair est une importante source de lycopène, un antioxydant qui protégerait contre certaines maladies. Ses pépins sont comestibles à condition de les écraser ou de les faire bouillir. Si on a l’habitude de manger la pastèque froide, elle se déguste aussi chaude ! Osez tester cette recette originale de sandwich de pastèque aux lardons et épinards.

Ce fruit se consomme cru, en salade avec des crudités, en entrée avec des crevettes, sous forme de guacamole et en dessert avec du sucre, du citron et de la crème. Choisissez-le tendre, avec une peau foncée et faites-le murir dans un endroit sec, enveloppé de papier journal.

Malgré son nom, la patate douce n’a que peu de ressemblance avec la pomme de terre. Cultivée dans les régions tropicales, la chair de la patate douce est délicatement sucrée. Riche en potassium, vitamine C et antioxydants, fournit une énergie longue durée. Source exceptionnelle de bétacarotène, elle booste notre système immunitaire. En frites, purée ou mariés à des desserts, la saveur subtilement sucrée de la patate douce sortira vos préparations de l’ordinaire. Une invitation à la cuisine créative !