On dit souvent que le cœur du saumon fumé est la partie la plus savoureuse de ce poisson noble. Mais dégusté en tranches, il est également irrésistible. Tous deux font merveille en version bio.

Un saumon bien élevé

Notre saumon bio est élevé dans des fermes biologiques de Norvège, d’Irlande et d’Ecosse. Il grandit dans des bassins ouverts sur la mer, dans le respect de l’environnement et du cycle naturel de croissance des poissons avec une pause de 4 mois après chaque cycle de reproduction. Contrairement au saumon conventionnel, notre saumon bio est produit selon les exigences de l’agriculture biologique et selon un cahier des charges exigeant qui lui assure une alimentation sans OGM et riche en oméga 3 ainsi qu’une traçabilité maîtrisée.

Un mode de production durable

Dans notre souci d’une production durable, notre usine répond aux exigences les plus innovantes en matière d’économie d’énergie : 2700 panneaux solaires et un système de récupération de chaleur. Et parce que la réduction des déchets d’emballage fait également partie des engagements que nous avons pris dans le cadre de Act For Food, nous avons soigneusement étudié le conditionnement de notre saumon fumé qui bénéficie aujourd’hui d’un nouvel emballage skinpack composé à 70% de carton recyclable. Le plastique peut facilement être séparé du carton ce qui vous permet ainsi de trier parfaitement les deux matériaux.