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Les boissons végétales Bio Carrefour

Les boissons végétales : elles ont la côte !

Les boissons végétales ont de plus en plus de succès. Leur secret ? Riches en nutriments  et faciles à digérer, elles conviennent à tous les régimes. Variées, les boissons végétales sont délicieuses grâce à leurs saveurs délicates. La gamme Carrefour Bio propose un large choix de ces boissons saines et gourmandes. Découvrez comment les intégrer à votre alimentation au quotidien !

 

C'est quoi une boisson végétale ?

Les boissons végétales sont produites à partir de céréales, fruits oléagineux ou légumineuses broyés auxquels on ajoute de l’eau, et parfois du sucre, de l’huile végétale et du sel. Dans certains cas, elles sont enrichies en vitamines et minéraux et peuvent alors constituer une source de ces nutriments. Les alternatives végétales au lait ne contiennent pas de lactose (sucre de lait), de caséine (protéine de lait) ni d’ingrédients d’origine animale. Elles conviennent dès lors aux personnes intolérantes au lactose, aux végétariens et aux végétaliens.

Les boissons végétales Bio Carrefour

Du vrai lait ?

Communément appelées « laits végétaux », les boissons végétales ne peuvent pourtant pas, d’un point de vue commercial et légal, afficher la mention « lait », une appellation réservée aux laits d’origine animale.

Des boissons multi-usages au goût délicat

Pour bénéficier pleinement des bienfaits des boissons végétales, la qualité et la variété doivent être au rendez-vous. C’est pour cela que Carrefour propose une gamme de quatre boissons végétales Carrefour Bio. Découvrez ici tous leurs usages et leurs particularités. 

Boisson au soja

Cette boisson végétale sans gluten est l’une des plus connues et utilisées. De par son goût neutre, elle remplace facilement le lait animal dans toutes les préparations sucrées ou salées. Comme le lait de vache, elle caille et peut donc être utilisée pour faire des yaourts.

Boisson d’avoine

Source de fibres, cette boisson est fabriquée à partir de céréale d’avoine qui contient une protéine proche de celle du blé et dès lors proche du gluten. Cette boisson ne convient donc pas aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Elle est idéale au petit déjeuner, en smoothie, en porridge ou dans la pâte à pancakes.

Boisson de riz

Naturellement sucrée et sans gluten, elle est parfaite pour toutes vos recettes sucrées, vos pâtes à gâteau, vos flans et vos chocolats chauds.

Boisson d’amande

Sa saveur douce plaît aux enfants. Sans gluten, elle est idéale pour les préparations sucrées, les pâtisseries, les crêpes, les clafoutis ou les pannas cottas. Attention : elle est déconseillée aux personnes allergiques aux fruits à coque.

Boisson de coco

Très parfumée et sans gluten, elle apporte une touche exotique à vos desserts, mais aussi à vos plats salés. Excellente pour adoucir un curry trop relevé ou pour customiser un cake classique. Ne la confondez pas avec le lait de coco, beaucoup plus épais et calorique.

3 conseils pour utiliser les boissons végétales en cuisine

Avec son goût discret et sa texture légère, la boisson de riz se cuisine sans difficulté. Elle permet aussi d’atténuer des goûts trop puissants.

Neutre et sans sucre ajouté, la boisson de soja est une base intéressante pour une sauce blanche qui se déclinera ensuite en béchamel, sauce au fromage ou au curry...

Liant idéal, la boisson d’avoine possède une saveur douce et assez neutre qui s’intègre aux recettes salées et sucrées.