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Les moules de corde Carrefour Bio

De mars à juin, goûtez les moules de corde Carrefour bio issues des fjords danois

Des moules de qualité toute l’année ? Les magasins Carrefour sont les seuls en Belgique à vous le proposer ! De mars à juin, ce sont les eaux pures des fjords du Danemark qui livrent leur moisson. Partez à la découverte de ces trésors scandinaves savoureux.

 

Les moules de corde, trésors danois

C’est dans le Limfjord, un bras de mer peu profond dans le nord du Danemark, que sont cultivées les moules de corde Carrefour. Les eaux pures de ce fjord ont la profondeur et la température idéales pour la mytiliculture et sont très riches en nutriments. Les moules de corde n’ont jamais reposé au fond de la mer, ce qui fait leur spécificité. Résultat ? Des moules charnues d’une qualité incomparable.

Les moules de corde Carrefour Bio

Un mode de culture à part

C’est à la fin de l’été que les moules sont placées, bébés, sur des cordes lestées de poids. Pendant plus de 10 mois, elles flottent sans effort en créant autour d’elles tout un écosystème et en grandissant naturellement. L'aquaculture biologique préserve la biodiversité et la qualité des écosystèmes aquatiques et terrestres environnants. Elle permet aussi de maintenir en bonne santé le milieu aquatique dans lequel reposent les moules.

Les moules de corde Carrefour Bio

Une exclusivité Carrefour de haute qualité

Des producteurs passionnés, un minimum d’intermédiaires, un élevage au très faible impact environnemental et une qualité de produit exceptionnelle… Les moules de cordes danoises racontent une histoire aussi émouvante que succulente. Elles sont aussi une excellente source de protéines animales et ne provoquent aucune surpêche. Leur empreinte carbone est donc nettement plus faible que celle de la plupart des viandes. De quoi donner envie d’aller voguer encore et encore sur les eaux du Limfjord !

Les moules de corde Carrefour Bio

Bart Van Geluwe, acheteur chez Carrefour
Bart Van Geluwe
Acheteur chez Carrefour

« Les moules danoises ont une proportion de chair particulièrement élevée, avec un goût fin et iodé et une consistance fondante. Ce sont vraiment des produits d’exception, totalement biologiques qui plus est. »

Une fraîcheur garantie de la récolte au magasin

Après la récolte, les moules sont envoyées à Yerseke, aux Pays-Bas, dans l’entreprise familiale Krijn Verwijs. La culture sur corde donne un produit très ‘propre’ qui nécessite peu de nettoyage. Elles sont emballées, après récolte et repos dans l’eau, parfaitement fraîches. Ensuite, elles sont directement acheminées vers les magasins, pour une fraîcheur absolue et garantie.

Les moules de corde Carrefour Bio

Caroline Verwijs, Directrice de Krijn Verwijs
Caroline Verwijs
Directrice de Krijn Verwijs

« Lorsque les moules arrivent chez nous, quelques heures après leur récolte, elles se reposent d’abord dans l’eau de l’Escaut oriental, avant d’être emballées, parfaitement fraîches. »