En 2012, après un parcours professionnel déjà bien engagé, Astrid décide de revenir travailler avec ses parents dans la ferme familiale située à Pessoux, près de Ciney, dans la province de Namur. « J’ai fait un graduat en agronomie à Ciney puis j’ai travaillé pour l’entreprise pharmaceutique GSK et ensuite au centre de recherches de Gembloux. J’avais un peu fait le tour, alors j’ai décidé de revenir à la ferme », explique la jeune femme. À l’époque, les parents d’Astrid possèdent une ferme de vaches laitières et viandeuses. Mais, à son retour, elle ne souhaite pas agrandir la filière bovine. Pour diversifier les activités familiales, elle décide de se lancer dans l’élevage de poulets. Selon elle, « la volaille est un beau produit. Mais j’avais envie d’aller vers une production authentique, non conventionnelle. Je me suis alors lancée dans le poulet plein air de qualité. »