Guidée par des valeurs d’excellence et de durabilité, Ardenne Volaille produit depuis de nombreuses années une viande belge de qualité supérieure. Le poulet D’Antan Filière Qualité Carrefour affiche une qualité irréprochable grâce à une méthode d’élevage traditionnelle et durable, respectueuse du bien-être animal et de son environnement.

La quête de l’excellence

Il y a plus de 20 ans, à Assenois, Francis et Jean-Claude Wenkin reprennent la ferme de leurs parents avec l’idée de produire une volaille de qualité, inscrite dans un projet local. Depuis la ferme a remarquablement enrichi sa production, inspiré par l’amour du savoir-faire et le respect de l’élevage traditionnel. Les agriculteurs passionnés, animés par la recherche de la perfection, appliquent des méthodes d’élevages strictes et respectueuses pour un poulet de qualité. 

Un poulet aux petits soins

Le poulet d’Antan est une volaille savoureuse, produite en circuit court, 100% belge, en collaboration avec Carrefour. Il est issu d’une race de poulet rustique, choisie pour répondre aux exigences de la Filière Qualité Carrefour. « On a complètement intégré le procédé de production afin de garantir une qualité irréprochable. Du couvoir au conditionnement en passant par l’alimentation naturelle, aucune étape n’est négligée. Tout se fait dans la région et de manière non industrielle » explique Francis Wenkin. 

Une alimentation naturelle

Le secret de la qualité unique du poulet d’Antan ? Son alimentation naturelle 100% végétale à base de froment et de maïs, produits localement dans le respect d’une agriculture raisonnée. « La meunerie artisanale locale nous fournit des matières nobles qui nous permettent d’obtenir un produit fini très qualitatif » poursuit Francis Wenkin.

La durabilité au cœur du projet

L’élevage répond dans son ensemble à un cahier des charges très exigeant. Des règles strictes de durabilité sont appliquées au niveau de l’espace : ventilation et éclairage naturels, infrastructures spacieuses et lumineuses, faible densité. De plus, toute l’attention est portée au bien-être des poulets : ils bénéficient d’un parcours extérieur, d’une alimentation naturelle et sans OGM et ne reçoivent aucun traitement antibiotique
après 15 jours de vie. Une exigence sans faille dans le respect de l’animal, qui garantit une viande belge, locale et ultra savoureuse à la hauteur des critères de la Filière Qualité Carrefour.

Le respect du producteur

« La mise en place du projet pour obtenir le label Filière Qualité Carrefour a demandé beaucoup de travail et d’exigence notamment en termes de traçabilité. Le respect de tous les intervenants de la filière est au cœur du projet. » conclut Francis Wenkin.

Ronan Fichot, Category Manager, confirme la volonté de Carrefour d’entretenir des relations équitables avec les producteurs belges : « Une de mes priorités est que le travail du producteur soit respecté à sa juste valeur et qu’il gagne sa vie honnêtement. Un principe auquel Carrefour adhère pleinement. »