Les poulets fermiers d’Auvergne sont élevés sans traitement antibiotique dans des exploitations dont la taille est limitée, en harmonie avec le paysage environnant. Et parce que le bien-être animal est une priorité, conformément au cahier des charges, ces poulets vivent en plein air dans des espaces ombragés, herbeux ou forestiers.
Leur alimentation est exclusivement végétale, à base de céréales et sojas français, est garantie sans OGM. Cette filière avicole s’engage en effet pour le développement d’une agriculture durable et autonome en produisant ses céréales.