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Quesadillas de jambon, poivrons et fromage
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Welkom bij Carrefour
Bienvenue chez Carrefour
Entre Carrefour et D’Argifral, c’est une histoire qui roule ! Depuis des années, Carrefour collabore avec cette société familiale située à Chaineux pour la fabrication de charcuteries Porc d’antan Filière Qualité Carrefour. Une collaboration basée sur le respect mutuel, l’écoute, et l’envie de proposer des charcuteries de qualité supérieure fabriquées de manière totalement artisanale. Un travail à taille humaine, dans le respect du produit, de l’environnement et de l’animal.
Depuis 2019, il est à la tête de D’Argifral, une société wallonne de charcuteries cuites, avec qui Carrefour collabore depuis de nombreuses années.
Le porc d’antan est un porc de race Duroc, une race rustique adaptée à nos latitudes. Sa viande est savoureuse et bien persillée, ses jambons charnus et tendres. Le procédé de fabrication, entièrement artisanal, leur confère une saveur authentique qui rappelle immanquablement le bon goût du jambon de notre enfance.
Leur fabrication est la plus naturelle possible, et leur couleur n’est pas tout à fait homogène parce que nous ne modifions pas leur composition. La recette du Jambon à l’os est une recette basée sur un savoir-faire vieux de 40 ans, tandis que le Jambon braisé est encore fumé avec des copeaux de hêtre, pour un goût authentique.
Entre l’abattage des porcs d’antan et la livraison au magasin, il faut une semaine. L’abattage a lieu le lundi. La découpe est effectuée le mardi. Les jambons arrivent le mercredi. Comptez encore les deux jours de façonnage et un week-end pour faire reposer la viande et le lundi suivant, le jambon braisé Porc d’Antan prend place dans le rayon boucherie de votre Carrefour.
Avec sa légère saveur fumée, le Jambon braisé Porc d’antan Filière Qualité Carrefour réveille des souvenirs d’enfance. Servi avec de bonnes pommes de terre, une sauce moutarde et des légumes, le Jambonneau Porc d’antan Filière Qualité Carrefour constitue un plat typiquement belge, qui réconforte. Le Jambon à l’os Porc d’antan Filière Qualité Carrefour offre tout son goût authentique marié à des chicons ou sur un morceau de pain à l’ancienne.