Il y a plus de 30 ans, Jean-Louis Neuville, producteur de lait pour la Filière Qualité Carrefour, a repris la ferme familiale à Lierneux, dans les Ardennes, et l’a faite grandir. Aujourd’hui, il perpétue un savoir-faire vieux de trois générations avec pas moins de 90 vaches Holstein. Jean-Louis défend la tradition du pâturage, garantissant la production d’un lait savoureux et respectueux de l’environnement.

La Crème Filière Qualité Carrefour répond à un cahier des charges strict. Le bien-être animal y est fondamental : pour cette raison, les vaches passent au minimum 180 jours par an au pâturage et bénéficient d’un espace de vie d’un tiers d’hectare chacune. Lorsqu’elles ne broutent pas l’herbe des prairies de la ferme, elles reçoivent du fourrage produit sur l’exploitation, sans soja et sans OGM (<0,9%).  A la clé ? Une vraie différence de goût.

La Filière Qualité Carrefour garantit à ses producteurs un prix équitable de 40 cents le litre de lait. En tant qu’éleveurs, ils ont ainsi la possibilité de pouvoir pérenniser leur tradition de pâturage en parfaite harmonie avec la nature. Une manière de travailler authentique, qui bénéficie à tous.

Un élevage en pâturage permet un impact beaucoup plus faible sur l’environnement : il n’est pas nécessaire de labourer, et moins de machines agricoles sont utilisées, ce qui réduit également la pollution sonore. Les prairies, elles, sont des paradis pour la biodiversité et capturent le plus de CO2. Une fois récolté, le lait est transporté jusqu’à la laiterie, neutre en CO2, qui produit sa propre énergie solaire et son propre biogaz.

Pour obtenir une consistance légère, la crème est directement extraite du lait et conservée. On obtient d’un côté du lait demi-écrémé Filière Qualité Carrefour, et la crème Filière Qualité Carrefour de l’autre. Elle est ensuite immédiatement conditionnée dans un emballage 100% recyclable. Résultat ? Un produit au goût savoureux.