Produits à Durbuy dans le respect du bien-être animal et de l’environnement, les œufs frais Filière Qualité Carrefour certifiés bio sont le résultat d’une agriculture durable et responsable.

C’est dans la plus petite ville de Belgique, à Durbuy, que sont produits les œufs frais certifiés bio de la Filière Qualité Carrefour. Un projet créé uniquement pour Carrefour et porté par Anne-Sophie Delfosse et son mari Henri Vanherf.

Un projet familial et global 

Anne-Sophie n’était pas vraiment destinée à être agricultrice. Aide-soignante, elle a, en 1997, tout arrêté pour reprendre, avec son mari Henri, la ferme de l’oncle de ce dernier.

Chaque matin, ils se lèvent tous les deux vers 5h30 pour s’occuper de leurs animaux. Voici trois ans, en 2015, ils ont commencé à s’occuper du poulailler d’un voisin. Et cette expérience leur a donné envie de créer leur propre exploitation. Un projet familial et global, allant encore plus loin que le bio classique.

« En collaboration avec Carrefour, nous avons imaginé le projet et établi un cahier des charges spécifique pour les œufs bio de la Filière Qualité Carrefour. Nous étions sur la même longueur d’onde. Ce qui est très important dans un tel projet. Après des mois de réflexion, nous sommes tombés d’accord sur un cahier des charges très strict, axé sur le respect du bien-être animal et de l’environnement.

Par exemple, nos poules disposent de 5 m2 d’espace extérieur alors que la filière bio classique n’en impose que 4 m2. Dans un rayon de 10 km autour de l’exploitation, nous avons également planté des kilomètres de haies pour favoriser la biodiversité. Des nichoirs et des arbres fruitiers ont été placés dans le parcours des poules pour favoriser le développement d’espèces locales. L’objectif majeur est de (re)créer un habitat propice aux pollinisateurs, aux oiseaux et aux autres animaux des plaines agricoles. Nous avons déjà des résultats très encourageants mais on ne s’arrête pas là : nous replantons 20 hectares fleuris et arborés en compensation de notre exploitation où on laisse la nature le temps de se développer en toute tranquillité. Et finalement, pour réduire l’empreinte carbone de notre projet, nous installons également des panneaux photovoltaïques. »

Un partenariat durable

Ce partenariat avec Carrefour est notamment basé sur la confiance, comme le souligne François Bernard, directeur Crèmerie chez Carrefour.

« Ici, à Durbuy, nous ne travaillons qu’avec une seule ferme qui est entièrement dédiée aux œufs de la Filière Qualité Carrefour, ce qui facilite la traçabilité et garantit des œufs frais 100% belges et bio. C’est un partenariat à long terme, basé sur la confiance, le respect, la volonté de produire des œufs de qualité et l’agriculture durable. »

Une agriculture durable et responsable

Pour Anne-Sophie et Henri, il est en effet primordial de revenir à une agriculture plus naturelle et plus lente.

« Pour les agriculteurs, pour les animaux et pour les consommateurs. Tout le monde y gagne, estime Anne-Sophie. Le respect de l’environnement et du bien-être animalsont cruciaux car des poules en bonne santé, qui ne sont pas stressées et vivent dans un environnement agréable, pondent des œufs sains. »

Chez Anne-Sophie, les poules sortent tous les jours, été comme hiver et même s’il pleut !

« Les poules sortent vers 11h, jusqu’à la fin du jour, explique l’agricultrice. Elles ne sortent pas seulement quand il neige ou qu’il gèle. En été par contre, elles passent presque toutes leur journée dehors et ne rentrent que vers 22h30 ! »
« Chez nous, elles disposent d’unespace arboré, attractif et distrayant de 20 hectares. 25% de plus que dans une production bio classique ! Leur alimentation est quant à elle 100% bio. Nous leur donnons également de la luzerne à volonté pour leur amusement et des petits cailloux, une sorte de gros sable, pour faciliter la digestion. »

Les nouveaux bâtiments ont été construits selon les dernières normes bio : ventilation et lumière naturelles abondantes. Au-delà des normes en vigueur, ils ont pensé à des panneaux solaires et un captage des eaux de pluie. Et pas de déchets puisque les fientes des poules sont récupérées 2 fois par semaine, stockées puis distribuées chez les agriculteurs du voisinage pour servir d’engrais sur les champs bio.

Des oeufs ultra frais

Tous les matins, Anne-Sophie ramasse les œufs. Ils sont contrôlés puis, tous les deux jours, envoyés au centre d’emballage où ils sont encore une fois contrôlés puis emballés et directement envoyés au centre de distribution. Une manière de garantir aux consommateurs des œufs ultra frais car les œufs sont dans leur supermarché en moyenne dans les 3 jours.

Un emballage 100% compostable        

Les emballages GreeNest des œufs bio Filière Qualité Carrefour sont entièrement compostables et certifiés FSC.

« Ce n’est pas du carton, explique François Bernard. Il est fabriqué à base de papier recyclé et de fibres d’herbes naturelles. Il est donc, au même titre que l’encre, 100% compostable. »

La moitié de l’emballage cartonné est faite de pulpe de papier recyclé, l’autre moitié est faite d’herbe, les fibres d’herbe sont visibles à l’intérieur de la boîte. Grâce à l’utilisation d’herbe, la production d’emballages nécessite moins de papier recyclé, sauvant ainsi de nombreux arbres. L’herbe utilisée provient d’une réserve naturelle sauvage protégée et n’a donc pas été fertilisée ni traitée.

Bon à savoir

Savez-vous ce qui donne la couleur du jaune d’œuf et la couleur de la coquille ? L’alimentation de la poule donne la couleur du jaune alors que la couleur de la coquille varie selon l’espèce de la poule.