Issu d’une aquaculture écologiquement responsable, le bar Oméga Filière Qualité Carrefour est un poisson belge de qualité, naturellement riche en oméga 3. Produit de manière durable dans une ferme piscicole, ce poisson 100% belge est le résultat d’un partenariat fructueux avec Carrefour.

Depuis longtemps, Carrefour s'engage contre la surpêche. Le choix de proposer les bars Oméga dans son assortiment de poissons était donc une évidence. Ce poisson est en effet produit à 100% en Belgique de manière durable.

Les bars Oméga ont été développés par le biologiste Stijn Van Hoestenberghe. Après des années d'expérience dans le secteur de l'aquaculture de par le monde, il cherche un moyen durable d'élever des poissons. Il trouve en Australie un bar qui se prête parfaitement à une aquaculture écologiquement responsable et créé alors une ferme piscicole produisant du bar Oméga de façon durable à Kruishoutem en Flandre orientale.

Un poisson durable

Les recherches ont montré que toutes les espèces de poissons élevées aujourd’hui étaient très difficiles à élever de manière durable. Jusqu'à ce que Stijn trouve un nouveau candidat.

« En Australie, j'ai trouvé un bar vivant dans les ‘billabongs’ et qui peut être élevé avec un régime végétarien. J'ai acheté quelques petits poissons chez un fournisseur local et je les ai rapportés en Belgique. »

L’alimentation des bars Oméga, 100% végétale, est principalement composée de céréales et d’oléagineux et ne contient pas de farine de poisson ni d’huile de poisson. Seules des matières brutes 100% végétales sont utilisées comme le maïs, les graines de lin et les algues marines.

« J'ai également découvert que notre bar contenait et produisait naturellement plus d'oméga 3 que les autres poissons. Voilà pourquoi nous l’appelons le bar
Oméga ! »

Une qualité garantie

Le respect du bien-être animal est une notion importante dans la ferme piscicole où sont produits les bars Oméga Filière Qualité Carrefour. Le bar Oméga subit des contrôles stricts. Ce poisson grandit en effet dans des conditions contrôlées et n’absorbe donc pas de substances toxiques.

« Les bars Oméga sont des poissons-proies qui vivent en groupes. Si vous isolez ces animaux, ils seront davantage stressés. C'est donc un poisson idéal pour l’élevage en groupe, dans des bassins fermés. Dans l’élevage, nous tentons de reproduire au maximum les conditions naturelles. Nous chauffons l’eau, donnons de l’oxygène et veillons à ce que les poissons n’aient pas trop de lumière. Tout cela fait que les animaux vivent harmonieusement et fournissent dès lors un produit de haute qualité. »

Un processus de production écologique

Depuis des années, Stijn cherchait à établir un lien entre l'horticulture sous serre et la pisciculture. Aujourd’hui, c’est chose faite. 

La ferme piscicole, en collaboration avec un producteur de tomates voisin, a en effet mis au point un système de recirculation écologique.

« Nous avons un système de purification qui filtre l’eau en continu. Il s’agit d’eau de pluie qui tombe sur les serres de tomates situées à côté de l’élevage. L’eau arrive dans nos bassins, nous la purifions et les résidus sont utilisés comme engrais pour les plants de tomates. Les filtres biologiques garantissent une étanchéité pour un élevage sans antibiotiques ni hormones. Cela donne un système fermé, circulaire, qui n’a aucun impact sur la nature. »

Une belle collaboration

« Nous avons un partenariat à long terme avec ce pisciculteur. Nous pouvons ainsi offrir à nos clients un poisson durable élevé en Belgique. C’est ce que je recherchais pour notre Filière Qualité Carrefour. » Gilbert Vanderlinden, Category Manager Poisson.

Le bar Oméga fumé : la note boisée en plus

Et ce n’est pas tout, la gamme bar Oméga Filière Qualité s’enrichit d’un produit plein de finesse : le bar Oméga fumé ! Il dispose des mêmes qualités de production respectueuse de l’environnement que le bar Oméga classique : issu de l’aquaculture durable et bénéficiant d’une alimentation saine, végétale et sans OGM, élevé sans antibiotiques et riche en oméga 3. Le plus ? Un fumage naturel à chaud au bois de chêne et de hêtre par une entreprise familiale, qui lui donne une délicate saveur boisée.