Les Maîtres Cuisiniers de Belgique et les produits Carrefour | Carrefour

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Les Maîtres Cuisiniers de Belgique et les produits Carrefour

Goûtés et approuvés par les Maîtres Cuisiniers de Belgique

Depuis plus de 40 ans, l’association des Maîtres Cuisiniers de Belgique réunit de grands chefs belges. Et depuis mars 2014, le rendez-vous est pris avec Carrefour : régulièrement 10 de ces grands chefs se réunissent pour tester, évaluer, et donc valider et labelliser une sélection de produits Carrefour. On vous dit tout sur cette exclusivité Carrefour !

Qui sont les Maîtres Cuisiniers de Belgique ?

Un Maître cuisinier est un professionnel des métiers de bouche :

  • Qui a pour ambition de combler ses hôtes grâce une cuisine d’excellence.
  • Qui travaille avec les meilleurs produits.
  • Qui transmet sa passion et son savoir à ses collaborateurs et aux nouvelles générations.

Pour faire partie de l’association, le parcours professionnel du Maître cuisinier est examiné. Travaille-t-il avec des produits belges ? Comment ?  Est-il reconnu par ses pairs ? Sa cuisine est aussi goûtée discrètement par les membres de l’association et son président.

Label Les maîtres cuisiniers de Belgique

Comment évaluent-ils les produits Carrefour ?

­­Lors des sessions de tests des produits Carrefour, on retrouve d’un côté, une dizaine de chefs Maîtres Cuisiniers de Belgique, prêts à mettre à profit leurs compétences et de  l’autre, une sélection de produits Carrefour. Isolé dans un box, chaque chef va déguster et ainsi apprécier le goût, la texture, la consistance, la contenance ou encore l’apparence des produits proposés.

Les maitres cuisiniers de Belgique et les produits Carrefour

Eric Patigny
Eric Patigny
Chef-conseiller culinaire pour Carrefour Belgique, Mastercook et membre Euro-Toques

« Beaucoup de modifications dans nos produits sont liées aux remarques des Mastercooks. Si nous devons diminuer la quantité de sel par exemple, je teste certaines épices pour relever la saveur du produit. C’est plus sain et tout aussi bon ! »

Un label précieux, qui se mérite

Le label connaît une validité de trois ans. Si le produit correspond à leurs standards de qualité gastronomique, les chefs lui attribuent leur logo ‘Selected by les Maîtres Cuisiniers de Belgique’. La sélection est sévère. Plus de 150 produits Carrefour ont aujourd’hui passé le test avec succès.
Lorsqu’un produit ne satisfait pas, les chefs suggèrent des modifications. Des actions ont ainsi été mises en place à la suite de leurs remarques, comme la diminution de sel ou de sucre ou même le retrait du glutamate.

Label Les maîtres cuisiniers de Belgique

Un gage de qualité

Chaque chef est une référence de confiance ; il apporte ses connaissances sans restriction et selon une procédure transparente. Quant au consommateur, il a la garantie de trouver les plus hautes exigences de qualité et de goût dans les produits Carrefour sélectionnés par les Maîtres Cuisiniers de Belgique.

Les Maîtres Cuisiniers de Belgique et les produits Carrefour