Le café est une véritable passion, pour les consommateurs comme pour les torréfacteurs. À Eernegem, Koffie Torenhof possède une clientèle fidèle. Selon Pieter et Ann, cela est dû à la façon dont ils torréfient leur café. Faisons la visite instructive de ce bâtiment historique.
Une torréfaction lente
« Nous torréfient du café depuis cinq générations. Nous sommes installés au Torenhof depuis 1957, dans ce bâtiment qui était jadis une brasserie et même un site récréatif avec un petit parc animalier. Nous torréfions notre café de manière artisanale. Grace à un processus lent et constant, l’arôme et la qualité du grain de café peuvent se développer au mieux. Le café est plus savoureux, plus digeste et plus sain », affirment fièrement Pieter et Ann.
Le café en grains dans l’air du temps
« Un café de qualité s'obtient en assemblant un mélange équilibré de grains de café raffinés, mais il doit également être moulu correctement et uniformément. D’autre part, la vente de café en grains est de nouveau dans l’air du temps, au détriment du café moulu. Celui qui achète son café en grains le moud généralement chez lui. Nos clients nous disent en outre régulièrement que notre café est le seul que leur estomac supporte », selon Pieter et Ann.
Des grains certifiés UTZ
« Nous importons beaucoup de grains de café du Brésil. Ceci nous permet d'acheter notre produit d'une plantation qui possède la certification UZT pour leur culture durable. Si demain je pouvais de nouveau importer du café d’Haïti, je le ferai sans hésiter. Les grains possèdent une saveur délicieuse et très spécifique. Mais le séisme de 2010 y a anéanti les cultures de café, et en replanter n’est pas évident pour un pays si pauvre », explique Pieter.
Et si vous vous arrêtiez ici ?
- Le magasin de café
- Le magasin est organisé autour du thème du café avec, entre autres, un torréfacteur
Comment y accéder ? Entre les points-nœuds 49 et 34 à hauteur de l’Oostendesteenweg, légèrement sur la droite.
Contact : Café Torenhof, Oostendesteenweg 251, 8480 Eernegem, tél. 059/27 84 66 Heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h.
Le café dessert et moka Koffie Torenhof dans votre magasin Carrefour
Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux passionnés. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production.
Ces produits sont disponibles dans des magasins Carrefour de la région de Bruges, Gistel et Ichtegem.
