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Flandre Orientale - Le Waasland

Balade à vélo à ‘t Leenhof et Mili Hoevezuivel

Des champs d’herbe tendre à l’infini. De quoi combler les vaches et les chèvres ! Et elles sont nombreuses dans le Waasland. Deux coups de pédale et vous voilà en pleine nature, loin du centre de Lokeren. Vous rencontrerez d’abord quelques hérons et autres oiseaux aquatiques, mais aussi des chèvres et des vaches dont certains agriculteurs de la région transforment le lait en de délicieux fromages et glaces.

Flandre orientale : le Waasland

Itinéraire : 32 km / plat / Lokeren – Zele – Daknam – Lokeren
Point de départ : point-nœud 24
Pour atteindre ce point, à Lokeren, à hauteur de la piscine dans la Sportlaan, traversez le pont cycliste au-dessus de la Durme.
Parking : gratuit dans la Sportlaan à Lokeren
Points-nœuds à suivre : 24 – 27 – 29 – 27 – 28 – 78 – 80 – 71 – 38 – 32 – 70 – 86 – 87 – 20 – 23 – 24

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Fichier GPX

"GPS Exchange Format" ou ".GPX" correspond à un format de fichier standard permettant de lire les coordonnées géographiques. Les fichiers contiennent les itinéraires détaillés. Lorsque vous téléchargez un .GPX-file, vous remarquez que rien ne s'affiche. Pour pouvoir ouvrir le fichier, vous devez l'importer dans un GPS de randonnée à pied ou à vélo ou dans une app prévue à cet effet.

Fietsknoop

Ne ratez aucun point-noeud grâce à cette application gratuite! Fietsknoop regroupe tous les points-noeuds sur votre smartphone. Disponible pour Android, iOS et également pour votre tablette iPad. Ceci vous donne la possibilité de suivre nos itinéraires à la lettre grâce à la carte détaillée reprenant le nom de rues.

Ferme de fromages t Leenhof,Ferme de fromages t Leenhof | Carrefour

Un petit fromage de chèvre frais au bon goût de lait cru

À la frontière entre Zele et Lokeren, Marc, Reinhilde et leurs trois enfants Jolan, David et Bo sont à la tête d’une des premières exploitations de fromage de chèvre de Flandre. À ’t Leenhof, vous pouvez suivre pas à pas tout le processus de transformation du lait en fromage.

« Plus de goût et de texture »

« Chaque jour, nos 200 chèvres nous donnent du lait de pâturage. Plus de 80 % du maïs et de l’herbe qui les nourrissent poussent sur nos terres. Nous travaillons le lait cru, ainsi toutes les protéines gardent leur qualité originelle. Nous façonnons les fromages à la main, ce qui leur donne plus de goût et de texture que les fromages pressés de façon industrielle. Lorsque vous chauffez nos fromages, ils restent à la fois onctueux et fermes », raconte Marc.

« Plutôt doux »

« On retrouve le goût pur du lait cru dans le fromage nature. Nous faisons également des fromages aux fruits, à la ciboulette fraîche ou une variante italienne façon bruschetta. Notre fromage de chèvre est plus doux que les fromages de chèvre français, forts et affinés. Il s’agit d’un choix délibéré, qui nous permet d’atteindre un public belge plus large. Les Belges ne raffolent pas des goûts trop forts », explique Marc.

« Je n’aimais pas le fromage de chèvre ! »

« Cette exploitation a vu le jour il y a 28 ans, avec deux chèvres ; nous en avons près de 200 aujourd’hui. À l’époque, le lait de chèvre n’intéressait pas l’industrie. Nous avons donc fait du fromage nous-mêmes au début. J’ai ensuite appris le métier en France, mais j’avais un problème : je n’aimais pas le fromage de chèvre ! Je n’y touchais même pas lors des soirées vins et fromages. Depuis que je fais le mien, heureusement, je l’aime bien », conclut Marc.

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-     Magasin qui propose des fromages de chèvre ainsi que d’autres produits de la ferme
-     Parcours individuel jalonné de panneaux explicatifs pour découvrir la ferme et l’atelier de production
-     Visites guidées de groupe par les propriétaires, sur réservation (payant)
-     À la naissance des chevreaux, petits et grands peuvent les caresser

Comment y accéder ? Après le point-nœud 80, suivez la Wezepoelstraat jusqu’à ’t Leenhof

Contact : Ferme de fromages de chèvre ’t Leenhof, Wezepoelstraat 162, 9240 Zele,
tél. 052/44 80 39
Heures d’ouverture : Tous les jours de 10h à 18h. Fermé le dimanche et le mardi.

www.leenhof.be

Le bon fromage de chèvre de ’t Leenhof dans votre magasin Carrefour

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux assidus. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production.

Vous trouverez ce fromage de chèvre dans les magasins Carrefour de la région de Gand.

Mili Hoevezuivel,Mili Hoevezuivel | Carrefour

Glaces et gâteaux glacés savoureux

De la vache au gâteau glacé, c’est tout un processus qui se répète jour après jour chez Mili Hoevezuivel. Il y a quelques années, la florissante entreprise laitière a progressivement étendu ses activités pour devenir également un glacier.

« Une glace fraîche au bon lait de chez nous »

« Notre ferme laitière existe depuis cinq générations. Nous avons commencé à transformer notre lait pour garder le contrôle sur les prix. Nous faisons des gâteaux glacés, du riz au lait, du pudding, de la mousse au chocolat, du tiramisu et surtout de la glace. Nous produisons une glace de conservation à la structure fine, mais écopable. C’est tout un art que nous maîtrisons à la perfection depuis 25 ans. Cela dit beaucoup sur la qualité et fait en sorte que la glace reste bien écopable : rien de pire qu'une boule de glace avec des petits morceaux d'eau gelée », raconte Isabelle.

Toujours des fruits frais

« Nos trois pâtissiers font vraiment de l’excellent travail. Leurs gâteaux glacés sont un travail sur mesure de haut niveau. Pendant les fêtes, nous en faisons aussi quelques-uns pour les magasins Carrefour de la région. Les fruits que nous ajoutons aux glaces sont toujours frais. Dans les 25 variétés, il n’y a ni colorants, ni conservateurs, ni arômes artificiels. Et ça fait la différence ! », s’exclame Isabelle.

Du travail d’équipe et de la passion

"Nous sommes six à travailler, et tout le monde intervient dans la fabrication des gâteaux glacés. C’est un vrai travail d’équipe. Nous sommes une entreprise familiale de longue tradition, mais nous considérons aussi notre personnel comme des membres de cette famille, car nous partageons la même passion. C’est fantastique", se réjouit Isabelle.

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-     Magasin à la ferme qui propose de la glace fraîche, en pots, des gâteaux glacés, du pudding, de la mousse au chocolat et du tiramisu, le tout fabriqué avec le lait de la ferme
-     Vous pouvez déguster une glace sur place
-     Tout le monde peut accéder une petite visite aux vaches
-     Visites guidées de groupe sur réservation

Comment s’y rendre ? Entre les points-nœuds 87 et 20, suivez l’Eksaerdebaan jusque chez Mili Hoevezuivel

Contact : Mili Hoevezuivel, Eksaerdebaan 5, 9160 Lokeren, tél. 09/348 24 50
Heures d’ouverture : Du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h30. Le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 10h à 12h.

www.milihoevezuivel.be

Découvrez toutes les bonnes choses de Mili Hoevezuivel dans votre magasin Carrefour

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux assidus. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production.

Vous trouverez ces produits dans les magasins Carrefour du Denderstreek, de Gand et d’Anvers.

Faites une petite halte

Oasis verte,Oasis verte | Carrefour

De Buylaers

Cette réserve naturelle se trouve à un jet de pierre du centre de Lokeren. Vous y découvrirez des prairies de foin et des champs de roseaux. Au point-nœud 24.
(www.vzwdurme.be)

Molsbroek

Depuis la digue, observez les mouvements incessants de la faune aquatique sur les vastes étangs et dans les marais. À la sortie 29.

La Durme

En amont de Lokeren, vous découvrirez cette rivière idyllique. Au départ du centre-ville, laissez-vous tenter par une balade en kayak vers Daknam et même plus loin. Avant le point‑nœud 20.

Le Bospark

Pourquoi ne pas terminer par le Bospark ? Vous y découvrirez un parc animalier et une plaine de jeux. Vous y apprendrez aussi l’usage de vieux outils agricoles. À la sortie 24.

Info via www.tov.be/bospark.