« Cela peut paraître étrange, mais une région aussi urbanisée et industrialisée que Charleroi convient mieux aux abeilles que la campagne, où les insectes succombent aux pesticides agricoles. Les terrils aujourd’hui à l’abandon et les sites industriels désaffectés constituent des microclimats qui accueillent de nouvelles plantes mellifères. Résultat : une pollinisation croisée qui crée de surprenants microbiotopes. Et l’endroit est encore plus attrayant pour les apiculteurs », nous confie Dimitri.    

Les mélanges de miel artisanal proviennent de différentes fleurs. Les plus courants sont le pissenlit, le tilleul et le prunier. Leur proportion dans le miel dépend toutefois d’une année à l’autre, ce qui donne un goût différent au miel en fonction des années, car chaque saison de floraison est différente. Chaque variété est déclinée en une version filtrée et liquide et une version cristallisée tartinable.    

« J’ai installé 150 ruches dans la région de Charleroi. Quand on sait qu’un apiculteur doit rendre visite à ses ruches au moins une fois par semaine, on comprend que je suis fort occupé de mars à septembre, sept jours sur sept. C’est une vraie vocation. Le soir, mon travail n’est pas terminé : je remplis les pots de miel pour les distribuer ensuite aux points de vente », explique Dimitri.    

-     Boutique proposant différentes sortes de miel et de produits dérivés comme du pain d’épices et des bonbons au miel
-     Visite de groupe avec dégustation sur réservation

Contact : Le Clos des Aulniats, Rue Puissant 230, 6040 Jumet, tél. 071/34 28 43
Heures d’ouverture : le lundi et le mardi de 9h à 13h30 et de 16h à 19h. Le mercredi de 13h30 à 19h. Le jeudi et le vendredi de 16h à 19h. Le samedi de 10h à 13h.

http://www.leclosdesaulniats.sitew.com