« Nous brassons des bières belges typiques et artisanales. Nous n’utilisons que les quatre ingrédients de base : eau, malt, levure et houblon, et n’ajoutons donc aucun sucre ou substance chimique. C’est en effet le houblon qui donne le goût. Nous le sélectionnons donc avec beaucoup de soin et utilisons les variétés belges classiques, mais traversons parfois la frontière afin de nous distinguer de nos pairs en matière de goût », raconte Stefano.    

« La marque 1830 existe en bière brune (Le Roi), blonde triple (La Loi) et ambrée (La Liberté). Ce sont des bières belges classiques, artisanales et de caractère, et refermentées en bouteille. Nous n’expérimentons pas avec des ingrédients exotiques, car cela ne correspond pas à la tradition brassicole de notre pays. Il s’agit d’une bière belge ancestrale », poursuit Stefano.    

« Nous avons nommé notre bière d’après l’année de la révolution belge : 1830. Nous avons trouvé ce nom adapté à une vraie bière belge, et le lancement de la brasserie a aussi été une petite révolution pour nous. Les différentes sortes de bière (Le Roi, La Loi et La Liberté) renvoient aussi à la naissance de la Belgique. Nous sommes attachés à notre pays, mais aussi à notre village. Le nom de notre brasserie est Scåssenes : c’est ainsi que l’on appelle Écaussinnes en dialecte local », explique fièrement Stefano.    

-     Boutique avec les produits de la brasserie
-     Visite guidée (minimum 5 à maximum 20 personnes) sur réservation (€5 par pers. avec dégustation). La visite dure 30 minutes.

Comment s’y rendre ? Vous atteindrez la brasserie au niveau du point-nœud Belle Julie.

Contact : Brasserie Scåssenes, Rue Restaumont 118, 7190 Écaussinnes,
tél. 067/34 22 77
Heures d’ouverture : du lundi au jeudi de 8h30 à 16h30, le vendredi de 8h30 à 14h30.

www.brasseriescassenes.be