« À la base, la ferme était 100 % laitière. Nous avons choisi de nous diversifier voilà quelques années suite aux différentes difficultés bien connues du secteur. Dans le magasin de la ferme, on peut donc trouver des confitures, des volailles fermières ainsi que notre produit phare, la glace. Un golf champêtre a aussi été aménagé dans les prés ceinturant la ferme, ainsi qu’une terrasse dans la cour, pour permettre aux clients de déguster leurs glaces et autres boissons dans un cadre rural et paisible », raconte Joëlle.

« Le marché de la confiture est relativement saturé. Pour nous distinguer des autres marques, chez Carrefour, nous proposons des confitures avec un petit plus, comme les confitures de cerises à la menthe, framboises au basilic, poires à la cannelle ou au mélange d’épices, fraises au piment ou rhubarbe au sureau. Je ne réalise que des combinaisons qui me plaisent. Par exemple, je n’aime pas le kiwi, donc je n’en fais pas de confiture », explique Joëlle.

« Pour nos fruits il y a les vergers et pour le reste, nous nous fournissons autant que possible localement. Les framboises, par exemple, proviennent d’un petit producteur de la région. Nous disposons ainsi toujours de fruits frais à transformer en confitures ou en glaces. Nous proposons jusqu’à 36 parfums de glace, et dix-huit sortes de confitures », conclut Joëlle.

-     Magasin de produits faits maison et autres produits régionaux
-     Possibilité de jouer au golf champêtre
-     À Aubel, Welkenraedt et Visé, salon de dégustation de glaces de la ferme

Comment s’y rendre ? La ferme se situe à 100 m de l’église de Julémont.

Contact : Ferme de Gérard-Sart, route de Mortier 11, 4606 Saint-André, tél. 04/387 63 56
Heures d’ouverture : le mercredi, le jeudi, le vendredi et le dimanche de 14h à 21h. Le samedi de 9h30 à 21h. 

www.fermedegerardsart.be