Mini-crêpes à la banane

Facile Petit-déjeuner Sans gluten Belge Week-end Boulangerie et pâtisserie

Préparation 10 min.

Cuisson 15 min.

Temps de repos 0 min.

Difficulté Facile

ingrédients pour:

personnes

MAX

Bananes mûres

Oeufs

Cannelle en poudre

1 c.à.c

Noix de pécan, finement hachées

60 g

Huile de coco

3 c.à.s

Myrtilles

150 g

Miel

1 c.à.s

Quelques feuilles de menthe

Mini-crêpes à la banane

Préparation

Écrasez les bananes et mélangez cette purée avec les oeufs et la cannelle jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Incorporez 2/3 des noix de pécan à cette préparation. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.

Empilez les crêpes, saupoudrez-les du reste de noix de pécan et parsemez-les de myrtilles. Arrosez de miel et décorez de feuilles de menthe.